美特多牛肉生鮮館─新鮮肉品特別多

2022-01-21

●帶骨牛小排(Bone in Short rib)取自牛肋骨的第6，7，8節的肋骨，運動量少，油花分布均勻。 ●膠質美味，骨香四溢是帶骨小排的特色，香煎方式料理更能逼出...

2022-01-21

●牛肋條(Rib Finger)取自牛肋骨間的條狀肉。 ●嚼勁肉質有韌性，油脂含量較高，口感香甜多汁不乾澀。 ●帶有軟筋膜的牛肋條，口感特別軟Q，清燉，紅燒的...

2022-01-21

●翼板(Flat Iron Steak)取自牛的肩胛部位，口感類似牛小排。 ●油脂含量算是牛肉中比較均勻，軟嫩適中的口感，涮、煎、燒烤都好吃。

2022-01-21

●板腱(Blade Steak)取自美國穀物飼養牛隻的肩胛部位中較柔嫩的肩肉，常有脂肪紋路，肉質具彈性。 ●板腱牛排中間有透明的嫩筋，吃起來嚼勁十足，是特色之一...

2022-01-21

● 肋眼(Ribeye Steak)美國最高Prime等級肋眼，長期穀物飼養，鮮嫩多汁肉質，豐富的大理石油花。 ● 肋眼牛排又稱沙朗，取自牛的肋脊 (Rib Eye) 部位，...

2022-01-21

●背肩(CHUCK EYE ROLL)，位於肩胛部位，是牛運動量較大的部位。 ●肉質有嚼勁，是由三種部位不同紋理的肌肉所組成，因此口感豐富。

2022-01-21

●紐約客(Strip Loin):取自牛隻的前腰脊肉部位。 ●特色:此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，油脂含量介於肋眼與菲力之間，豐富的牛肉風味適...

2022-01-20

●去骨牛小排(Short Rib)取自牛隻的前胸肋骨部位。 ●細緻軟嫩口感，油脂豐富，交織成天然的大理石紋路。 ●香煎，燒烤，氣炸鍋都適合，料理出層次豐富的...

2022-01-20

●菲力(TENDERLOIN)，取自牛隻腰脊部位，肉質少油少筋，口感鮮嫩可口，建議最佳賞味熟度為5~7分熟，細細品嘗其散發出來的特殊牛肉香味，是其它牛排部位無法取...

2022-01-20

●Heart Brand美國斥毛和牛引進源於日本熊本赤色和牛的牛種Akaushi(發音為Aka-ooshie) ●純種Akaushi優良的基因及完美的品質，並且牛肉擁有鮮嫩的黃油風味。...

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